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（来源：中国消费者报）
12月8日，北京市西城区市场监管局月坛街道市场监管所开展火锅食材安全专项检查行动，此次检查覆盖火锅店和火锅食材销售单位等经营主体。执法人员围绕经营主体资质、原料控制、食品贮存、进货查验义务落实情况以及经营场所环境卫生等核心环节展开细致排查，并将毛肚、黄喉、火锅底料、蘸料以及各种火锅丸子等作为重点检查对象，同时引导经营者诚信守法、合规经营。本报记者董芳忠摄影报道
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